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民勤特产沙葱的吃法

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民勤特产沙葱的吃法

发布日期:2020-06-04 作者: 点击:

沙葱菜兼有葱郁韭两面三刀种风味,性甘平,能祛风寒,除湿热。因其味葱韭皆俱,故吃法不少,纯天然吃法是将精选洗净的原料在清水中氽一下,加少许精盐、清油,当凉菜吃,清香可口;热炒可与鸡蛋配伍,品味高于韭菜炒鸡蛋;如果想长年品尝这一野味,则可加浓盐水,野生沙葱腌制成咸菜,随吃随取,经年不坏。咸沙葱郁下清蒸洋芋是民勤清淡小吃中不可多得的美食,是民勤高档宴会的名吃。

在民勤这个地方,于我而言,有着数不清的回忆。我怀恋民勤的街头风景;怀恋民勤的母校模样;怀恋民勤的风味小吃。

都说“一方水土养育一方人”,在民勤这块土地,养育了倔强、顽强、拼搏的我们。不论我们长多大,都忘不了我们的根——民勤。

沙葱嫩茎不易久储,可炮制时令佳肴——水氽沙葱:把沙葱嫩茎洗净,放入开水锅焯一分钟,然后捞出拌上精盐、陈醋,其腌制品存储保质期可达五个月以上。

沙葱营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素,对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽,性醇味辣,助消化、健胃,可谓食品中的佳品。

  医药功效

《本草纲目·菜一·茖葱》:“茖葱,野葱也,山原平地皆有之。生沙地者名沙葱,生水泽者名水葱,野人皆食之。开白花,结子如小葱头。”常吃能增强儿童智力、提高免疫功能,能有效地预防老年性痴呆症的发生,还能抑制和逆转癌细胞的异常增殖,故有助于健康长寿。地上部分可以入药,能开胃、消食、杀虫,主治消化不良、不思饮食、秃疮、青腿病等。

野葱为百合科植物野葱的全株,别名沙葱、麦葱。精品沙葱野葱温、辛入肺、胃二经。功效:发汗,散寒,消肿,健胃。主治伤风感冒,头痛发烧,腹部冷痛,消化不良,骨折。

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园林应用

沙葱纤细清秀,叶色翠绿,花色鲜艳,美丽别致。是优良的花坛、地被或室内盆栽材料。

人工丰产栽培

1、选地和整地 具有灌溉条件的沙壤土或其它类型土壤,进行复沙翻耕,使土地的透气性改善...

2、繁殖方法

(1)种子繁殖:在整理好的试验地上,分别在4月和8月中旬进行春、秋播...

(2)分根移栽:将种子繁殖苗或野生沙葱苗,从根部撕裂分成单株,按不同的株行距进行栽植...

3、田间管理

(1)定苗...定苗密度宜选10cm×10cm,并将间出的苗假植好,及时栽种。

(2)松土除草。当沙葱出芽后,应及时进行松土...

(3)施肥。沙葱不宜追施尿素,沙葱供应商易导致烧苗和强迫休眠。一般用羊粪+磷酸二氢钾结合灌水撒施。

(4)灌水。...每刈割一次后及时灌水。越冬前浇透冬水,使其安全过冬。

(5)病虫害防治常见的病害是叶枯萎,虫害是蚂蚁危害根系。...

(6)抽苔结种管理。种子繁殖的沙葱,第二年8月份抽苔开花结实,移栽的沙葱当年7月中旬开花结实...

(7)留种。选择生长健壮、簇大、茎叶粗壮的沙葱留种...

4、采收和加工保鲜种子直播的沙葱,来年5月份起,每20天刈割一次,移栽苗栽后一月即可刈割,每15天刈割一次,既不影响其生长,也不影响其产量。刈割的方法是用锋利的小铲从沙葱近地面(叶鞘)处平茬。割下的沙葱摘除干枝、叶等杂质,顺方向装人塑料袋内,即可上市销售(保鲜时间5-8天)。剩余的沙葱既可以加工为咸菜也可以脱水(开水中氽过),撒盐晾晒保存。


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